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韭菜鸡蛋馅饼 vUNE! j %;gW l1&5 G
0 yt%qHE  V19*~v=u C\[UAxZ3X 原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉 ^6 n]@4P 做法： U9s y]7 1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀； ^u74WN 2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片； =Ch#pLmH 3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。 mUw ,q;{ Ks-><-2+N 猪肉白菜馅饼 19DW~kvYk `z.#O\@o t~M_NEPxV  '{~ ej: P&VI2k 原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。 >oNs_{ 做法： F'!}$oT" 1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可； pQ i - 2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡； + u+fEg/A 3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪； ^~od*: 4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。 K} @:>;* 9 5{[0Clb) 土豆肉饼 9p<l}h7g R& A.F+Zgt |@F<ajlV  h:wD
&Fh8 P{ o/F 原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精 o\#e7 Hqbh 做法： Q[^d{e*l 1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中； 04TV. /uA 2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口； #wfR$Cd 3.平底锅放油，放点水煎熟即可。 }"v "^5 fQh!1 R 香酥馅饼 Z$@Nzza- #c_ZU\" h" NgKNT}JDv  aMWN Zv ljRR 原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油 +{Ttv7l_2 做法： ~Gza$ K 1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀； @nK 08Kj- 2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时； gB#t"s) 3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起； wim}}^H 4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。 }^t?v*kcA AmHIG_' 牛肉馅饼 4!wfh)Z LvaF4Y2v $ hapSrS  ijfT!W D]REZuHOI 原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量 XR(kR{yo 做法： &M0v/ !%L 1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末； h";sQ'us 2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟； 3ly|y{M", 3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片； z#b6 aP 4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压； RY&~{yl$"1 5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。 ;pJ7k23( z\, w$Ef+ 豆沙馅饼 K AGq\7 n&^Rs )%v lK0coj1+  BH^q.p_#>X v?rN;KY#pK 原料：面粉、花生油、豆沙馅(红豆白糖花生油) `B~%TEvMh 做法： $=
g v 1.准备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖搅拌。锅内放油炒去水分； D
KOdqTW 2.面粉加温水和成面团，醒好的面分成小剂子，大概2个饺子皮的量，擀成薄皮； nBd;d}LD 3.放入豆沙馅，包成包子状，翻过来按扁。锅内抹一层油，放入馅饼，两面煎黄。 ? p]w _l <\u%ZB 苹果馅饼 }j
x{C w Q6 E80> <v?-$3YT  n$>H } #q *hba>LZ 原料：苹果、蜂蜜、面粉、油 H4U;~)i 做法： i*3'O :Gq 1.苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用； ,fbO} 2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼； hk(^?Fp 3.平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。 OWU]gh@r />$kDe 南瓜香蕉馅饼 :h r%iu rz(DZ V \VW.>@s~  2B|3`trY4x wp$=lU{B 原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油 RAvV[QkT 做法： :g mVX} 1.香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右； >i '3\ 2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉(可适量加些面粉)揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状； LS;kq', 3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。 v?}/WKe+0 'sC{d&c 发面馅饼
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"dIoIW  7ORwDR,`5 Kgcg:r : 原料：面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉 zK}.Bhj# 做法： {az8*MR=X 1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大； 9E+^FZ e 2.肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用； Z"A:^jZ<s 3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁； -1[ri8t;nV 4.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。 vjW S35i 4&tY5m > 干烙馅饼 kC)dia{$ wx< DzC T
^uBMDYe  mY -r: gxF3gM 原料：面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖 y<Z8+/f`f 做法： 6d ,"GT 1.胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一起容器加调味料拌匀； 0=~Ji_5mB 2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中间略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁； K-K+%U 3.收口向下，面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟； 'O
CVUF, 4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙制金黄，即可出锅。 |@ia(U~ *fl1
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