海天味业借助人才优势，使产品创新能力不断强化，海天酱油四个字，起源于佛山一家古老酱园名，当时海天酱园的酱油、调味酱等产品，以绝佳的口感、独特的风味以及独门酿造工艺著称，产品畅销全粤、驰名港澳。历经三百年传承，今天的海天酱油，已经突破了其产品本身的意义，成为天然酿造调味品行业中，代表了高技术水准、全品类、高质量等价值的品牌，而赋予海天酱油这种品牌价值的，是其坚守传统、放眼未来的人才战略。
近日，《南方日报》发表了题为《专利大区是如何炼成的》的报道，文章以海天酱油的产品研发为例，阐述了海天人才战略所取得的技术优势。报道显示，海天酱油拥有专业从事研发的人员200余人，与中国科学院、华南理工大学、华中农业大学、中山大学等院校建立长期合作。海天酱油早在入驻佛山市高明区沧江工业园之前，就建立了省级酿造工程技术研发中心，并形成工程设计团队，为随后海天在全国各地开展的投资建设奠定雄厚的基础。在产品研发、检验过程中，海天组建了可检验酱油、蚝油、酱、食醋、鸡精、味精、植物油及部分食品项目在内的8大类48个项目的技术团队，并建立获得国家认证资质的食品检验中心。海天酱油立足生产需求，战略性、前瞻性地做好人才储备，为其随后的迅速扩张提供源源不断的技术支持。
在《南方日报》的报道中，海天副总裁黄文彪表示，海天研发人员有着专业的分工，发酵菌种、酿造工艺、产品配方、设备自动化乃至包装技术，均有专门的研发人员。海天公司产品研发二部经理，海天多项已获得的专利和正在申请的专利发明人，高级工程师邓嫣容女士，被授予2016年佛山“大城工匠”称号。邓工是海天四海鲜系列的鸡精、鸡汁和鸡粉等多项产品的研发团队负责人，对海天的鸡精成套工艺的建立和优化做出巨大贡献，在蚝油、黄豆酱系列、锦上鲜系列酱产品的升级改造方面也有建树，是海天酱油树立创新性品牌的奠基人之一。
和邓工一样，在海天工匠中从事一线产品研发的人员多达数百人。海天还通过技能竞赛等形式，从各地工厂选拔优秀技术员工加以培训，培养他们成为新一代科研人员，让他们在生产中发挥更大能量。借助专业科研团队和经验丰富的技术工人，海天酱油把一瓶瓶简单的家常风味，发展成为拥有200余种产品的综合性调味品品牌，仅酱油一类，海天就拥有50多种产品。借助人才优势，海天酱油品牌的创新能力，不断得到强化。
