曾经是80年代最受欢迎的素菜，每家餐桌都有它，现在却少有人吃。还记得80年代最受欢迎的动画片大力水手吗？每一集中布鲁托总是想尽办法来抢奥利佛，每每在他即将得手的时候，波派总能得到他的救命符——菠菜。只要吃了菠菜，波派就能变得力大无穷，布鲁托的亦会随之被无敌的波派制服！其实在现实生活中菠菜也有这增强身体免疫力和补充维生素的作用。尤其家里有小孩子的，一定要多做给小孩子吃。接下来小编就教大家做一道小孩子们都爱吃的一种做法——菠菜鸡蛋烧。这种做法既简单又好吃，即使是挑食的小孩子吃了之后也会爱不释口。
菠菜鸡蛋烧
配料：
鸡蛋 5个、菠菜 80克、精盐 3克、花生油 10克、五香粉 2克
烹饪步骤：
1.材料准备好
2.锅里加入水
3.鸡蛋打散
4.水开后加入菠菜焯一下
5.切碎
6.加入鸡蛋里
7.加入盐
8.加入五香粉
9.搅拌均匀
10.锅里加入油
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11.倒入鸡蛋液
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12.小火煎
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13.慢慢的折叠起来
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14.全部煎熟
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15.切好
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烹饪小贴士：
1、能够润肠通便，因为菠菜当中含有丰富的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，对于肠燥秘结、排便困难的人，如果适当食用菠菜有很好的润肠通便的作用。
2、能够养血止血，因为从中医食疗的角度上来讲菠菜的青色入肝，而肝主藏血，对于血虚所导致的头晕、失眠的人，如果适当食用菠菜，通过滋补肝经而有很好的养血、止血的作用。
3、能够润肺止咳，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人，如果适当食用菠菜，通过润肠通便，肺与大肠相表里的反射作用，有很好的润肺止咳的作用。
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