稷云台酱香酒选用了哪些优质原料？ [复制链接]

　　众所周知，酱香酒的风味与品质，很大程度上取决于原料的选择。而作为一款享誉盛名的传统白酒，稷云台酱香酒独特的风味更是离不开其精选的优质原料。以本文为例，下面就来看看稷云台酱香酒都选用了哪些优质的原料吧。

　　1.红缨子糯高粱：酱香之魂

　　高粱是酿造酱香酒的核心原料，而稷云台选用的正是茅台镇特有的红缨子糯高粱。这种高粱颗粒饱满、皮厚坚实，支链淀粉含量高达90%以上，能够经受传统酱香酒“九次蒸煮、八次发酵”的复杂工艺考验，其单宁含量适中，在发酵过程中能赋予酒体独特的芳香物质。

　　2.优质冬小麦：制曲关键

　　酱香酒的酿造离不开大曲，而稷云台选用优质冬小麦作为制曲原料。经过传统高温制曲工艺，小麦中的淀粉和蛋白质转化为丰富的香气前驱物质，为稷云台酱香酒提供了复杂的风味基础。

　　3.赤水河水源：自然馈赠

　　赤水河水质清澈甘甜，富含矿物质和微量元素，且酸碱度适宜，是酿造酱香酒的绝佳水源。稷云台酱香酒取赤水河深层地下水，确保酒体纯净柔和，赋予其“甘甜爽净”的独特口感。

　　4.传统工艺加持，成就卓越品质

　　除了优质原料，稷云台酱香酒还严格遵循“12987”古法酿造工艺，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。每一滴酒都经过长期窖藏和精心勾调，最终呈现出“酒体醇厚、空杯留香”的顶级酱香风味。

　　凭借茅台镇核心产区的天然优势与百年传承的酿造技艺，稷云台不断为消费者带来更高品质的酱香体验。而正因为有了这些精选的原料与精湛的工艺，稷云台酱香酒才能在市场中独树一帜，并逐渐成为消费者心目中的优质之选。