饮食营养的精髓是搭配，多样化食物搭配食用是健康饮食的核心原则。
“食物要多样化”，“什么都吃点，都别吃多”，“饮食模式比单个的食物更重要”。“没有不好的食物，只有不好的搭配”，诸如此类，都是大家耳熟能详的说法。
那么，从营养的角度，食物到底要搭配到什么程度才算营养好呢？
今天
泰森推荐给大家四个方法。
一、粗细搭配更健康
根据中国营养学会《中国居民膳食指南》，粗粮比例应达到1/3。美国农业部《美国膳食指南》则建议，粗粮比例最好达到50%。
粗粮是指全麦面粉、糙米、燕麦、玉米、小米、青稞、荞麦、薏米、藜麦、高粱米等，可以做粥，做饭，做面食。
相比而言，白米饭、白馒头、白面条、白面包、白粥等“五白”主食则属于精制谷物，不但营养价值较低，而且不利于预防2型糖尿病、心脑血管疾病等慢性病。
二、餐餐有新鲜蔬菜
世界卫生组织推荐每人每天摄入 400 克 以上蔬菜水果，美国农业部推荐每人每日摄入 300-400 克 蔬菜。
《中国膳食指南》对于蔬菜的推荐语是“餐餐有蔬菜，保证每天摄入 300——500 克 蔬菜，深色蔬菜应占 1/2。
餐餐吃蔬菜并不难，但要用心选择。
首先要保证新鲜，腌制蔬菜、咸菜、长期存放的蔬菜都不在推荐之列。
其次，要多选深颜色蔬菜，包括深绿色的（菠菜、油菜、油麦菜、菜心、西兰花、苦菊、芹菜、青椒等）和红黄颜色的（番茄、南瓜、胡萝卜、彩椒等）。
最后，十字花科蔬菜（兰花、油菜、白菜、甘蓝、萝卜等）和菌藻类（香菇、木耳、海带、裙带菜等）也值得推荐。
多吃蔬菜水果是重要的健康促进措施。
大量的研究表明，多吃新鲜蔬菜水果有助控制体重，预防2型糖尿病，预防高血压、冠心病、脑卒中等心血管疾病，预防代谢综合征、骨质疏松等慢性病，还有助于防癌。
三、餐餐有蛋白质食物
因为蛋白质在身体内无法储存，进食后数小时就消耗告罄，所以三餐均匀摄入蛋白质，即餐餐都有蛋白质食物是很好的策略，可以保证蛋白质被很好地利用。
蛋白质食物是指鱼、肉、蛋、奶和大豆制品。这些食物营养价值高，不但提供优质蛋白，还提供维生素和矿物质，如钙、铁、锌、维生素A、维生素B等，因而是人体营养的重要保障。
一般地，早餐吃富含蛋白质的食物，如奶制品、豆子和鸡蛋等，能增加大脑中多巴胺的水平，并增强大脑中调节食欲的化学物质含量，有利于控制体重。如果不吃早餐，或早餐缺乏蛋白质，则会与饥饿感相伴一天，反而容易暴饮暴食。
午餐和晚餐可以用畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、大豆制品等提供蛋白质。加餐则可选用奶类、坚果类等提供蛋白质。
