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韭菜鸡蛋馅饼 1|RANy os,* 3WO .JYaH?  UADFnwR[R "*m_> IU 原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉 cU;iUf 做法： j2ve^F:Q 1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀； `Zf^E
>) 2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片； >{N9kW Y 3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。 U[SaY0 Z *-MM< |Qt 猪肉白菜馅饼 ]or>?{4g NYE` Kin- ~5_Ad\n9  txW{7[w+, i'4B3 原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。 ]gmexa=(i 做法： )#P;
x " 1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可； hakKs.U|[ 2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡； q-.,nMUF 3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪； _]yn"p 4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。 xGu r lV`Q{bd+ 土豆肉饼 " 7!;KH c {aY%gk?y#> )T';qm0w  9
TvV= 5V6G=H 原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精 qC}-_u7s 做法： s8-<m,* 1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中； A9f)tqbc 2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口； a d.3A{ 3.平底锅放油，放点水煎熟即可。 .l>77zM6 Q o?O:
香酥馅饼 f%Ns[S~ r kgnm Guka %`OJ.:k  U F?H>Y& g}f`,r9 原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油 e}Cif2#d~ 做法： %70~M_ 1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀； [pl'| B 2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时； NPCs('cd>? 3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起； .$Ik`[+Z 4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。 b vS(@ L$9 . 8W 牛肉馅饼 [K9'<Qnu |<#{"'/= aa?w:3  <\Eh1[F }R1<
0~g 原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量 @W va tD
V 做法： 9^,Lc1"M> 1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末； fBalTk;G{U 2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟； (^@ra$. 3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片； :A1{ d?B 4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压； p;._HJ( 5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。 \Kl+ 5% L _z'u pb& 豆沙馅饼 X *&[u7No N
F2/B #q $]{k+Jf  7B b9 t J/\V%~
1F 原料：面粉、花生油、豆沙馅(红豆白糖花生油) |UK} 做法： g6Q !8 1.准备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖搅拌。锅内放油炒去水分； T^ w36}a 2.面粉加温水和成面团，醒好的面分成小剂子，大概2个饺子皮的量，擀成薄皮； ;u;# g 3.放入豆沙馅，包成包子状，翻过来按扁。锅内抹一层油，放入馅饼，两面煎黄。 vY%d JQV%fTH S 苹果馅饼 N$h{Yvbn 94+KdHAo^M "SzdDY6  `wus\&!W 1abtgD L 原料：苹果、蜂蜜、面粉、油 F{EnOr`,m= 做法： T?
tG~ 1.苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用； OlAs'TE^ 2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼； 99}(~B 3.平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。 U 'R)x";= jqv- D 南瓜香蕉馅饼 KHgBo} 6 "ul {d(K3 > }!mQ pAO  ]<H&+ &! 7bk%mQ k 原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油 ^SxY IFL 做法： D[^m{ 9_ 1.香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右； #>%X_o-o23 2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉(可适量加些面粉)揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状； 0|$ v-`P$ 3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。 h v8P4"i v ( @t(?Js 发面馅饼 LUuZ9$t0J" RnhL<
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1 W.d t:_ 原料：面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉 >iD )eB 做法： LM}Ib. 1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大； nX(+s*Y+w 2.肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用； 0Uz\H0T1 3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁； Hj:r[/ 4.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。 c.,2GwW _C(m<n 干烙馅饼 11<Qxu$rL NbC@z9Q FP;Ccl"s  @$LWWTr; $4tWI O 原料：面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖 |_`E1Y}} 做法： g{8,Wx,, 1.胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一起容器加调味料拌匀； Hv M)e.! 2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中间略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁； uM_# 3.收口向下，面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟； ] T;EdK- 4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙制金黄，即可出锅。 }"=AG :|Ad:fEs
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