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街边烤串——药死老鼠也能充羊肉 )?I1*(1{A
有微博透露：一患者来急诊，皮下瘀斑、尿血、鼻出血不止，做毒理检验为鼠药中毒。经问，之前曾吃街边烤串!比较可能的是，不良商贩收购被毒死的猫狗老鼠做成“羊肉串”，人吃后间接中毒。除了老鼠肉，记者调查发现，有些羊肉串还极有可能是用鸭肉等配上羊肉精等调制出来的。 a?M<r>
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街边烤鱿鱼——福尔马林浸泡 E3_EXz9 h
烤鱿鱼遍布大街小巷，不过，鱿鱼被火碱等化学溶液泡发的报道时常出现。不法商贩用火碱、福尔马林溶液浸泡鱿鱼，既可保鲜，也能使鱿鱼的体积增大，烤制后很难发现。 F+*:
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街边煮玉米——玉米香精掩盖馊味 l3b$b% 0'
街边玉米非常常见。经常吃这种玉米的人可能有这样的感受，街边玉米就是比自家煮的玉米更美味，而且颜色亮黄，非常好看。而这也正是加了玉米香精的缘故! 事实上，玉米香精虽然是一种食用香精，但不能用来煮玉米。香精由于使用量少，健康危害相对较小，但如果商贩随意放、超量添加，长期吃必然对健康有损。 y 3c]zDjV
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街边烤肠——根本没肉 ^HX={(ddK
这种香肠安全和卫生都得不到保障。有些香肠中甚至根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。日常饮食中应尽量少吃，也要让孩子远离。 9I+;waLlB
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街边快炒小龙虾——当心肺吸虫 < ;SQ1^N
有些街边大排档的麻辣小龙虾是快炒的，先用油炸，然后用辣椒、花椒等调料快炒后上桌，烹调时间很短，不能保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死(小龙虾、蟹、鲢鱼等水产品中都可能含有肺吸虫)。 kIP~X V~
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为了增加卖相，如今糖葫芦也被化妆，出现了不少染色糖葫芦。有些商家会在糖中加入人工合成色素，如焦糖色、诱惑红等，会使得山楂和糖都呈红色，而且是比较夸张的红色。 ) ?+-Z2BwA
虽然这些添加剂是国家允许的，但仍需谨慎食用。正常的糖葫芦晶莹剔透，山楂是红的，糖则是透明的。大家在购买前要仔细挑选。糖葫芦酸甜可口，饭前吃一串，既补充营养，又可以开胃。其中的脂肪酶可以促进脂肪分解，帮助消食健胃。 @C~TD)K
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但要控制好量，一次最多吃一串。如果吃太多，不仅倒牙，其中大量的糖和果酸容易引起肥胖，引发龋齿，导致胃酸分泌过多，对胃黏膜造成不良的刺激，血糖高以及脾胃虚弱的人群尽量少吃。 2AzF@Pi^z
糖葫芦种类五花八门，除了常见的山楂糖葫芦，山药糖葫芦含有黏性蛋白和多种维生素等，可有效预防心血管疾病，高血压患者可适量食用。另外，草莓、橘子、猕猴桃做的糖葫芦也不错，富含维生素C、胡萝卜素等。建议大家交替吃，这样营养更丰富。 \,ir]e,1
此时正是山楂的旺季，自己制作糖葫芦更安全放心。首先将山楂洗净去核，用竹签串起。其次将锅中加水和冰糖或白砂糖一起熬煮。开始大火20分钟起大泡，转成小火慢熬。最后将串好的糖葫芦在糖中转一下，之后放在光滑木板上冷却2~3分钟即可。 eIg '
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不少人喜欢在饭前吃冰糖葫芦，觉得酸酸甜甜的山楂能开胃，其实这样做并不妥，饭后吃更好。山楂含多种有机酸，食用后可刺激胃黏膜分泌胃液，增大胃液酸度。饭前，人体胃部已经处于排空状态，由于进食山楂后产生过多的胃液会对胃部产生刺激，吃多了可能会由于胃酸分泌较多而引起胃部不适。 v3Te+oLg
不过，如果可以饭后偶尔吃一根还是不错的。由于进食山楂而增强了胃液的酸度，可以提高胃蛋白酶的活性，从而促进蛋白质的消化。
