当下，餐饮业正经历深刻变革。新型餐饮业态如雨后春笋般不断涌现，数字化浪潮强势驱动品牌决策，全域矩阵逐步构建起庞大的餐饮生态。在这一蓬勃发展的市场环境中，消费者不仅见证了行业的持续进步，更享受到了丰富多元的美食体验。在这竞争激烈的餐饮赛道上，
老乡鸡凭借出色的价格策略和完善的全产业链布局，服务顾客人次超1.89亿，成为中式快餐行业的佼佼者。
覆盖多客群：精准锚定的价格带
老乡鸡主打15-25元的价格带，契合多数消费者的心理预期与消费能力。以招牌肥西老母鸡汤为例，售价约15元，选用养足180天的土鸡与农夫山泉水现炖，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩多汁。各类荤素搭配炒菜，如番茄鸡蛋9元、麻辣鸡块9元，价格亲民。综合不同地区消费差异，老乡鸡整体客单价稳定在20元左右，让消费者能以实惠价格享受到丰盛餐食。
在新品方面，香辣孜然鱿鱼、脆笋炒肉片等新品不仅价格合理，而且味道也深受广大消费者喜爱。香辣孜然鱿鱼鲜香爽辣，以独特风味吸引追求新奇口味的消费者；脆笋炒肉片，将鲜嫩肉片与爽脆笋片搭配，营养美味。同时通过线上渠道，老乡鸡推出的优惠套餐极具吸引力。像老乡鸡的神枪手套餐，券后优惠价格能够做到20元以内，让消费者以更实惠的价格享受美味。
自建养殖基地：降本增效的关键
老乡鸡的高性价比，离不开其全产业链的支持。在养殖环节，老乡鸡在合肥、淮南等地投资建设了两个母鸡养殖基地，总面积超92万平方米，每年可提供数百万羽母鸡。二段式养殖模式下，前100天让鸡在合作农户处自然放养，后80天进入专业养殖场封闭式饲养，确保鸡肉品质与口感。老乡鸡坚持180天养殖计划，严格把控养殖过程，保证每一只鸡的质量。通过自营养殖，老乡鸡有效降低了采购与物流成本，为价格优势奠定基础。
除了养殖基地，老乡鸡还设立了三个中央厨房，从源头到加工再到制作全过程自控，采用标准化流程，不仅减少人为操作差异，确保每道菜品达到统一标准，还降低了各分店单独采购和人力成本。以经典菜品香辣鸡杂为例，鸡胗需经过解冻、分解、分切等九大工序处理，为去掉鸡胗硬膜，老乡鸡自主研发设备，开发独立生产线，在保证品质统一的同时，提升生产效率，降低损耗。
老乡鸡农场：打造新鲜食材与亲民价格的纽带
在合肥市蜀山区小庙镇，距离市区仅十多公里处，1.8万亩老乡鸡农场坐落于此。这片土地原本是淠河清淤弃土场形成的贫瘠荒地，2024年6月，老乡鸡承包后，巧用养鸡产生的有机肥改良土壤，成功变荒地为良田。今年春天，农场首次播种的万亩油菜花迎来绽放，金黄花海铺满大地，吸引了不少市民前往打卡。
未来，老乡鸡农场还将利用有机肥种植更多蔬菜，直供老乡鸡餐厅，扩大蔬菜、大米等原材料的自给规模，从原本的荒芜之地，逐步构建起“农场直供餐桌”的完整供应链，让消费者直观感受到“新鲜食材=亲民价”，放心享用美味又健康的餐食。
老乡鸡的定价价格带并非单纯低价竞争，而是基于全产业链效率提升与消费者价值感知的精准匹配。未来，随着港股IPO进程推进，其供应链数字化与区域扩张的协同效应或将进一步释放，为中式快餐行业提供“品质与价格双优”的标杆样本。
