汤浓肉香的火锅更好吃-----猪排火锅 [复制链接]

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寒冷的冬季火锅成了家人最喜欢的饮食方式，煲一锅肉汤，围着热气腾腾的炉子，烫着自已喜欢的配菜，吃了美味还可以取暖。女儿喜欢吃红烧排骨，所以今天这道猪排火锅我用了红烧的做法，先将猪排炒制入味再炖至酥烂，久炖的汤底也是浓香的口味，用它烫出的蔬菜已经非常好吃了，再配点芝麻香的酱料一起吃味道好极了。

制作步骤

1	锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。

2	锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入大料姜片蒜片煸炒出香味。

3	调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油。

4	将排骨放入翻炒约2分钟。

5	加料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后倒入开水。

6	加入香葱加少许白糖盖上锅盖，用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了。