以下是一位奶茶控的自述。
Bp`?inKBOd Ii/#cdgF 作为一名正儿八经的奶茶控,对待奶茶的态度必须是有原则有底线的。简单来说就是:奶,得是好牛奶;茶必须是地道好茶。
g,!6,v@ :U>o; 对一个奶茶控来说,果茶、奶霜也好,红茶、芝士也罢,都是我的心头好。为了喝上一杯好喝的奶茶,我曾经跨越山河大海(当然没有那么夸张,就是出去旅游的时候以寻找好奶茶店为主要目的而已)。
Lh6G"f(n 9air"4 两年间,我走遍了中国的20个城市,从南到北,最远去过内蒙古,算是彻彻底底体验了一把不同地域的奶茶文化,也踩尽了几乎奶茶行业里几乎所有的雷区。
2#:h.8 ^6 F-H( 先来谈谈黑幕。
x-km)2x=W geL)v7t+# 1.很多奶茶之所以入口就甜到发腻其实并不全因为糖放多了,主要是因为用的是糖精。
\4`~J@5Y !52]'yub 2.很多奶茶店用的奶不是鲜奶而是人工合成的奶精。
V&E)4KBOs YAqv: 3.很多奶茶店虽然
味道不好,但每天门口排队人山人海,一副火热景象,其实真相是....(你懂得)
k"V| f& 2Ke?* 当然还有其他各式各样层出不穷的黑幕,但尽管如此,这两年我亲身体会到的奶茶文化也让我加深了对奶茶的热爱。
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D 奶茶也是有故事的
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%ET jX79Nm| 传说,世界上的第一杯奶茶是出自文成公主之手。当时初到西藏的她人生地不熟,每天面对当地主食牛羊肉的习惯很不适应,甚至一吃牛羊肉就胃疼。有一天,文成公主突发奇想,在吃饭之前将半杯奶和半盏茶混合在一起喝下再吃饭,没想到胃竟然不痛了,可见奶+茶其实是个非常不错的养胃饮品。
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pojQ/ y8uB>z+#+; W|o LS 奶茶也是有文化的
:e5)Q=lX C{<qc,!4 奶茶文化=鲜奶+优质乌龙。奶茶发展到今天,能真正领悟到它核心文化的商家却不太多,这实是个缺憾。但好在也有些商家如一股清流,他们崇尚会品质,忽略成本。也会尊重奶茶的文化和仪式感,不苛求高额的利润,专做口碑。
-gl7mO * WUSkN;idVG 就拿我最近在武汉旅游的奶茶品尝经历来说。在武汉待了三天两夜,品尝了不下八家奶茶店(像CoCo、一点点、喜茶、奈雪の茶没去,因为这些都是相当常见的连锁了),但是大多的服务质量和味道都不怎么样,唯有一家叫fiil time触摸时光的奶茶店着实把我惊艳到了。
lz?F ,]. GQOz\ic 惊艳一:精致轻奢环境
: uglv6 18 pi3i[ 首先进入眼帘的是一个以白色为主题,樱粉色为辅助元素的精致店铺。店铺分为点单/工作区,以及顾客休息等待区。工作区采用的是大部分奶茶店普遍用的公开透明设计,我可以清楚的看到工作人员的手法和里区环境。让我觉得眼前一亮的是休息区,白色简约设计的长桌两侧整齐摆放着高脚凳,尽头还有一棵粉色的景观樱花树与长桌相连,这种轻奢格调让人只一眼就能印象深刻。
jemg#GB8 VQO6!ToKY z!quA7s<] V^WR(Q} 惊艳二:“海底捞式”热情
, [xDNl[Y| wIIxs_2Q0c 看到有人进店,fiil time触摸时光的店员立即热情招呼,每一个人都面带“海底捞式”的微笑,积累一天的压力瞬间得到释放。我观察了下,他们一杯奶茶的制作时间是5分钟不到,客人不用等待过长的时间。
]?p&sI4 ML!Zm[I9 惊艳三:奶茶的仪式感
/AX1LYlr "MD 我以为它可能是那种已经冲泡好搅一搅就成的奶茶,但当我看到他们工作台上整齐摆放的一排HARIO(日本一个知名的萃取仪器品牌),我意识到他们家的奶茶必定不一般。其中冰滴冷萃壶2套、虹吸壶5套,要知道,这种仪器大多都出现在高级咖啡厅。看着店员用心萃茶的样子,我感觉即将迎接的不是一杯饮料,而是一件艺术品,这就是我一直都渴望的奶茶仪式感。
xJ)hGPrAl G/Nb@pAy[ gN|[n.W4 Y#EM]x5!= 惊艳四:只用新鲜牛奶
][1*.7- #8G(r9 终于轮到我了,我点的是他们家在正在热推的宫廷燕窝鲜奶,燕窝奶茶还是很少见过,很期待成品的味道怎样。我发现他们家冰箱里都是那种外面卖的比较贵的鲜牛奶,看冰箱的库存不多应该是因为消耗快,可见他们从奶茶的原材料到制作都很用心,不那么苛求低成本高利润。
445}Yw5;9 sG`:mc~0 曾经,每一趟旅程都会带给我各种各样的惊喜,有时是秀丽壮阔的自然风景,有时是热情洋溢的人文氛围,有时又是惊爆味蕾的特色美食,而这一次的武汉之旅让我感受到的是fiil time触摸时光对奶茶文化的喜爱,和最真切的尊重。
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