陈师傅麻辣小海鲜培训工坊致力于各种海鲜菜系的开发和研究，现有海鲜大咖 功夫回味蟹钳 啵啵鱼 海鲜炒饭 铁锹手抓海鲜 肉蟹煲 小龙虾全套系列 其中三大系列小海鲜火爆全国，捞汁腌制系列 爆炒海鲜酱系列 辣卤系列等！不管是在淘宝还是
微信朋友圈到处都有它的踪影。口味好，主要是麻、辣、甜、鲜，适合大多数人口味。腌制快，最快腌制一个小时以上即可食用，出品效率大幅提升，汤汁浓，挂汤效果好，色泽透亮，鲜艳好看，可不使用任何添加剂，安全健康，主打健康天然食材，用量配比精准、精确到克，具备非常强的可作性，口味稳定，蟹钳，鱿鱼，花甲 蛏子 海瓜子 生蚝 扇贝 香螺 花蟹 肉蟹 墨鱼 ;鲍鱼仔等各种海鲜！选择跟我们学习，包教包会，全程指导，解决您碰到的所有问题！培训方式灵活，您可以选择(网络培训）或者到现场培训，具体事宜，看自己情况而定，请添加陈师傅微信详细了解！加盟代理，不如自己创品牌！财富之路由此开启！
手[img][/img]抓海鲜培训
手抓海鲜培训就餐形式新颖独特，口味口感干鲜浓香
手抓海鲜绝对是2018年的网红餐饮，风味各异的海鲜铺满一桌子，大家边吃边聊，气氛热烈。手抓海鲜 2017年下半年开始流行，现在已经开始点燃2线城市餐饮市场。不同于大连海鲜 烧烤海鲜，海鲜锅等， 手抓海鲜形式新颖，吃法独特，
味道更刺激，特别受年轻一代消费人群青昧！
1常用海鲜的选购 小龙虾 海白虾 蛏子 花甲 鱿鱼 草鱼 梭子蟹 皮皮虾 海螺丝 八爪鱼等等
2 核心口味的制作技术
3手抓海鲜的加工要领
主料的去沙 去腥工艺
主料的加工技术
配料的加工技术
海鲜的炒制和核心口味汁料的使用要求和保存
玄龙焕墨 清顺治 上海博物馆藏
原标题：香幽气清的古墨
冯宜明
制墨鉴赏，历史上分“文人自怡”“好事精鉴”“市斋名世”等。“文人自怡”即是有地位的黄家、王爷、士大夫、文人等定制把玩的翰墨，用料精良，造型优美，价值颇高；“好事精鉴”是指一般的墨客的私人制作，这一类的墨品质量也比较好；“市斋名世”说的是各个墨肆作为商品出售的墨品，品质上有高低。藏高古的可以借鉴这类方法，对近现代还得做区分。
高品质墨一般是拈来轻，磨来清，嗅来馨，坚如玉，纹如犀，一点如漆、万载存真。鉴别中包括老墨古墨，一是看其外观，二是闻味磨墨辨色。
宋以前，墨上只刻印墨工的姓名，不用字号，如潘谷、张遇、李超、李廷珪等，这是因为在当时墨工社会地位低下。直至明初，墨工方正一家，还是用姓名，不敢用表字。到罗小华、程君房、方于鲁时，才用上表字。清初，多数墨家崇尚气节，墨上不奉清朝年号，隐示抵抗。仅有曹素功的墨记有顺治、康熙等年号。清初墨的式样也非常单调，仅有长方、方柱等很少样式，连墨名也无所创新，有的还故意粗制滥造，鱼目混珠，至雍正以后才略有改变。故清代古墨以顺治时的最为难得，顺治墨且有纪元干支者，尤为罕见。了解历史和墨肆的变迁，对鉴赏是有益的。
墨模艺术，是一项独特的雕刻技艺，由不同的流派和雕刻手法决定，历代书画风格不同，明代多遒劲，清代多俊秀，也是鉴别墨的方法之一。墨的装饰有布金彩施，有本色略施彩金，本色墨呈松纹如犀，色不贼光者更优；明代漆皮醇厚，清代的比较浅薄；正反涂金，谓之漱金；通体撤以大小金片，其形似雪，称雪金；墨上嵌以珍珠，是上等墨的标志。
再一试磨辨墨，一是闻其香；二是看其色，三是视其下、发墨的情况，所谓的“停墨浮艳、香幽气清”。弹之铿铿作金石声，色理暗然，钻之弥坚，即烦博浪一击，不能骤碎。
