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韭菜鸡蛋馅饼 3d1xL+ ^!k_"C)B l& sEdEA  a Iy zt AA ~7 "2 e 原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉 GyxLzrp 做法：
&,Loq r 1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀； o.|36#Fa 2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片； yH s9J1S f 3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。 ;"EDFH#W ouo IbA9X 猪肉白菜馅饼 uX{g4#eG Q;=4']hYU Y:Lkh>S1Q  ngd4PN>{4 g26_#4 P 原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。 )w&|VvM )L 做法： ds+2z=!!e 1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可； d_Zj W 2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡； Nknd8 >Hy+ 3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪； =c#mR" 1 4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。 :nqDX S ;8=+I, 土豆肉饼 4XJ']M(5; L.K| ]]u u| "YS-dH  3^q9ll7Op (k"0/*F4_ 原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精 'a D"v> 做法： XS^du{ai 1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中； _Fv 6S}~Q 2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口； F2 <Q~g Q; 3.平底锅放油，放点水煎熟即可。 JW2f 6!b O)&ME 香酥馅饼 j1K~zG :*|So5fs @{3_7  ;BWWafZ 3&c'3y:b 原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油 e,#5I(E 做法： (o{x*'; i4 1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀； \ E5kpm 2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时； D( TfW 3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起； egfd=z=2un 4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。 p`U# >k=@YLj 牛肉馅饼 i^IL o,Q MOB'rPIUI :AuK Q`c  " ~6&rt [-e$4^+9 原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量 3qNuv ];2 做法： L y
v" 2P 1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末； 8/,s 8u 2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟； z1tCSt}7f 3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片； -{d(~XIo 4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压； *?Wr^T 5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。 [6.<# _~{ ?, hGKSC 豆沙馅饼 k!+v*+R+V r<P? F X
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=-a  r"x}=# b! |r+hj<K 原料：面粉、花生油、豆沙馅(红豆白糖花生油) 6* > vie 做法： L-q)48+^k 1.准备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖搅拌。锅内放油炒去水分； "8(8]GgYx 2.面粉加温水和成面团，醒好的面分成小剂子，大概2个饺子皮的量，擀成薄皮； {ynI]Wj`L 3.放入豆沙馅，包成包子状，翻过来按扁。锅内抹一层油，放入馅饼，两面煎黄。 YCzH@94QeV ?G&J_L=@Y 苹果馅饼 NP~3! b !@ AnwV] qla=LS\-A+  ~G ^+.>j XC/M:2$ 原料：苹果、蜂蜜、面粉、油 =ty{ugM< 做法： 56N DU>j$ 1.苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用； B*QLKO:)i 2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼； l}g_< 3.平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。 QT1oU P#* -I#<?=0B 南瓜香蕉馅饼 %^"i\- *|S B4m34)EOE q="ymx~  %JA^b5'' pMU UF5 原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油 'q8:1i9\[ 做法： +f_3JL$ 1.香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右； }ri7@ HCY4 2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉(可适量加些面粉)揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状； SEZ08:>x r 3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。 EW]8k@&g '=K~M 发面馅饼 'Q*lp !2> j \ #y = P$7
"  y {tM| LR"7e 原料：面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉 EzCi%>q 做法： /B{c L`< 1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大； |*]<*qnZt 2.肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用； :FS~T[C; 3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁； [e:ccm 4.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。 sN 1I+X ?#ywUEY* i 干烙馅饼 0? KvR``Aj "88<{x L - Zg@#H  |hu9)0 P S^i<_?nwg 原料：面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖 v}^uN+a5 做法： x:]_z.5 1.胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一起容器加调味料拌匀； N{!@M_C^%R 2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中间略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁； >-`-D=!V 3.收口向下，面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟； WO +>W+|N 4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙制金黄，即可出锅。 zj1_# =] np7!y
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