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韭菜鸡蛋馅饼 6#z8 %k aX [ V.6 7_~ L=lSW7R  Fb,*;M1' <cTX;&0= 原料：韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉 FL mD?nw 做法： v5[gFY(? 1.韭菜洗净切碎；鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置，搅拌均匀； ?_eLrz4>L^ 2.将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面，将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片； UC`h o%OBF 3.放上馅，包成小包子，扣在案板上，按一下；电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼，两面烙成金黄色即可出锅。 ChiIQWFE iv*RE 9?^ 猪肉白菜馅饼 [2@:jLth= 8m+~HSIR od
`;XVG  '\bokwsP V( ELrjB0 原料：面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。 x6cG'3&T 做法： ZqclmCi 1.先和面，面粉入盆，慢慢的加水，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可； =xk>yw!O) 2.白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、白糖、生抽拌匀，放入香油；把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加一点盐调节咸淡； -d ,D! 3.把醒好的面取出，搓成长条，揪剂子，然后擀成饼皮，包入馅料，像包包子那样，用手指轻按几下压瘪； 9PB%v.t5 y 4.煎锅中倒入少许油，开始烙饼，煎至两面金黄即可。 ,^9+G"H:I 7Z>vQ f B 土豆肉饼 A$2
;B f o/-RG LzAo [UwQi!^-O  ^G! cv ?`RlYu 原料：猪肉，土豆，鸡蛋，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精 :<g0Ho?e 做法： =%U &$d|@G 1.猪肉切成肉糜；在大盆里，加入打好的肉馅，鸡蛋，料酒，生抽，老抽，五香粉，糖，白胡椒，香油，盐，味精，搅拌上劲，土豆搓成细短丝，攥干水放入肉馅中； y[7M(K 2.面皮擀成一张大薄饼，分成四块，一块留空，其余的铺上肉馅儿，一层一层对折，把馅儿盖住，最后成一个扇形，封口； @X/ 1`Mp 3.平底锅放油，放点水煎熟即可。 tA1?8`b Q 6u_ i >z 香酥馅饼 ag'hHFV JD *HG] bF _]j/  +$ C9@CZM9 o*K7(yUL4 原料：面粉、猪颈背肉、葱碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油 CR [>5/:M 做法： 6 IvAs-%W 1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、花椒油拌匀腌制1小时，腌好后加入葱碎拌匀； 4Sh8w%s 2.开水烫过面粉，少量后搅匀，一点点加入凉水，将面团揉至筋道、柔软，盖保鲜膜饧1小时； :!Ci#[g 3.面团饧好，分成均匀面团，擀成薄片，放上肉馅卷起； %bw+>:Tr 4.锅里热油，小火凉面煎至金黄即可。 %pVsafV -r *|N.5c 牛肉馅饼 Bz'.7"
":0 It3k#A0 N8 2 6xvA  3EY Ed39E "M/c0`>C!i 原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量 V Rv4p5 做法： g P>pb W_ 1.牛肉洗净，切掉筋膜，剁成肉糜；大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末； b
ri[&= 2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟； ?s, oH 3.将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜饧30分钟，将面团分成小剂子，擀成长圆形片； -;cF)C--12 4.取适量肉馅，摊在面片上，像包包子一样，包好，轻压； Noj*K6 5.锅中倒入少许油，放入面饼改成小火，盖上盖子烙制，烙制双面呈煎金黄色即可，取出切块食用。 R+!U. :-yz GvtK=A$b 豆沙馅饼 .=:f ] fs M6wH$!zRa z}-CU GS  WN]k+0# f r~Eb'8
原料：面粉、花生油、豆沙馅(红豆白糖花生油) q
4Pv\YO 做法： ) f3A\^ 1.准备红豆馅，红豆加3倍水高压锅煮熟，加白糖搅拌。锅内放油炒去水分； Bw;isMx7 2.面粉加温水和成面团，醒好的面分成小剂子，大概2个饺子皮的量，擀成薄皮； 1gK|n 3.放入豆沙馅，包成包子状，翻过来按扁。锅内抹一层油，放入馅饼，两面煎黄。 A.b^?k%I <lzC|>BG 苹果馅饼 jm%P-C
@ <VZ43I +pYgh8w@  K~ #?Y,}O U*+-# 原料：苹果、蜂蜜、面粉、油 syu/"KY^! 做法： 7 7bwYKIn 1.苹果去皮去核，榨成果泥；分成两份，一份和面粉和在一起揉成面团，另一份苹果馅加蜂蜜备用； N[eL Qe]q 2.把揉好的苹果面团用包包子的方法把苹果馅包进去，再轻压成饼； [pU(z'caS 3.平底锅放油烧热，煎至两面金黄即可。 GP+=b:C{E hTa X@=Ra 南瓜香蕉馅饼 H!Gw@u]E Z"c-Ly{vEj y],op G6  < }K9 50 c&PsT4Wh 原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油 @vq)Y2)r\ 做法： k2Cq 9kQ q 1.香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右； kk5&lak2V 2.将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉(可适量加些面粉)揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状； $'l<2 h>4 3.不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。 gq?O} gV D ]#NfH-T 发面馅饼 4-
QlIIf 0d2RB^"i 9Qszr=C0  z uNm !$ NrS+N;i 原料：面粉、酵母粉、猪肉、卷心菜、盐、葱、生抽、香油、胡椒粉、五香粉 NK|U:p2H 做法： \JPMGcL 1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大； m h4 VQ9 2.肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，按一个方向搅拌边，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用； Xr^ 5Th\ 3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁； o|>=< l 4.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可。 6n/=n%US ;40Z/#FI 干烙馅饼 8b0j r t G-i2#S yLf9cS6=  8(j]=n6 r Q>Ct] JW& 原料：面粉、鸡腿、芝麻、酵母、胡萝卜、白糖 cEf"m ?w 做法： &n,v@
gt 1.胡萝卜碎用虾油炒软，鸡腿肉剁成泥，一起容器加调味料拌匀； AyQ5jkIE^{ 2.盆中依次加入酵母、温水、面粉和砂糖，用筷子搅成面絮后，用手揉光，放温暖处静10分钟，10钟后取出面团，分为剂子，擀成中间略厚的面片，包入馅料，收口收紧压扁； !84Lvg0& 3.收口向下，面坯表面用刷子沾上清水来回多刷几次，沾上芝麻，醒置20分钟； bbq`gEV 4.平底锅不放油加热，芝麻面向下，把面坯放入，小火烙制，两面烙制金黄，即可出锅。 Q@}SR%p ^0"^
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