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eP3)8QC 三分钟做好, 14道凉菜做法大全, 春节待客 5|-(Ic G2k r~FG 捞汁凉菜 $2^V#GWo  'C~NQ{1TV 4.3Bz1p&# 用料 @Ey(0BxNu 主料；豆腐皮200克、松花蛋(鸭蛋)100克、心里美萝卜50克、黄瓜200克 sDCa&"6+@ 辅料；珍选捞汁酱油适量、红尖椒20克、香菜20克、蒜10克 g2hxW f" 做法 nYuZg6K 1.豆皮切丝 '7W? VipU 2.黄瓜切丝 0rT-8iJp4P 3.心里美萝卜去皮切丝
,h1r6&MEY 4.皮蛋切4瓣 w>X33Ff]8@ 5.把切好的材料，摆盘造型 Ox&g#,@h 6.珍选捞汁酱油放入冰箱冷藏半小时 Y:VM 5r) 7.把冷藏好的调味汁，浇入摆好的菜上 Fa9]!bW 8.点缀点香菜，吃的时候拌匀即可 '8>#`Yba 肉酱拌凉菜 mhM=$AIq  7;n'4LIa9 OZ_'& CZ 用料 SF;;4og 主料；金针菇200克、绿豆芽150克、黄瓜200克、猪肉50克、黄酱30克 /s=TLPm 辅料；胡萝卜20克、花生油20毫升、大蒜15克、酱油10毫升、淀粉少量、南瓜仁少量 d*1@lmV* 肉酱拌凉菜的做法 #4''C s 1.准备食材：黄酱中加入酱油稀释一下，自发绿豆芽和金针菇用水焯一下，猪肉切末，然后加入淀粉拌匀 Z\{WBUR;4t 2.热锅放油，放入猪肉末翻炒 .l*]W!L] 3.肉变色后加入干黄酱 KTk% N p 4.翻炒一小会即可 0}Xkj)R, 5.将几种蔬菜摆入盘中，放上蒜末 (G"b)"Qum 6.将肉酱放在上面，再放点南瓜仁即可，美味爽口，令你胃口大开呢 7fl'nCo\" 南极海茸拌凉菜 11
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*  >;QkV6i7 ;X\>oV3# 用料 ;G~0 VM2| 主料；海茸1小把、黄瓜1根、洋葱1个 SM:{o&S` 辅料；豆腐皮1张、白菜200克 ?}B9=R$Pi 调料；食盐1.5茶匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、香菜1根、芝麻油1茶匙 ha'oLm# 做法 8@/]ki `> 1.干南极海茸1小把，用温水泡发 RH. oo& 2.准备好黄瓜、洋葱和香菜，我后来还放了豆腐皮和白菜心 '&3Sl?E 3.泡了一上午的海茸涨发的很大，捏一下很有弹性 DnaG$a< 4.所有材料(黄瓜、洋葱、豆腐皮和白菜心)切丝、海茸切片、香菜切段，加盐、海鲜酱油、醋和芝麻油，拌匀即可享用 +
&b`QcH< 卤煮小凉菜 g?i_10Xlp  gzP(Lf I5 ^<<( }3 用料 gW6lMyiLb 主料；花生500g、黄豆500g、香菜250g |n=kYs 调料；食盐适量、八角3个、花椒适量、桂皮1小片 /,= wP) 卤煮小凉菜的做法 ( ^9q7)n 1.黄豆洗净，放入小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。 ^?toTU 2.花生洗净，放入另一小盆中，加冷水浸泡一天一夜以上。 P,~a'_w:|D 3.香菜约250克，摘洗净，过一道纯净水，切碎，备用。 N: cl wmo 4.取花椒十几粒、八角2－3个、桂皮一个，放入调味盒中。 A
A<9 XC 5.煮锅倒入小半锅冷水，再依次倒入黄豆、花生、调味盒，大火煮开。 c CU'~ 6.加适量盐，盖锅煮二十分钟以上，待煮熟后，关火焖五分钟。 m{x! uq 7.倒入干净的大碗中冷凉。 eF}Q8 ]da 8.放入切好的香菜碎，拌匀后，取小碟装一部分出来食用。 $Kb-mFR 凉拌鸡胗 %I%F
!M  :H\6wJ T |'Ur # 用料 )u ]<8 主料；鸡胗500克 d+ih]? 辅料；香油1茶匙、食盐1/2茶匙、花椒油1茶匙、蒜4瓣、细香葱2根、醋适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、料酒1汤匙、鸡粉1/4茶匙 n\*> m p ) 凉拌鸡胗的做法 r#]gAG4t\
1.鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜 CQ"IL;y 2.冷水下锅，放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透，大约40分钟 $K ,rVTU 3.蒜和葱切成细末 "~7| !9< 4.煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片 !hF b < 5.拿一个小盆，把蒜末放进去 &6MGPh7T 6.放入切好的鸡胗，调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可 ?Yg K]IxD 凉拌素什锦 J(M0t~RZ X&M4 c5Li
KE 16BjX@ J*,Ed51& 7
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用料 c.,:r X0S
主料；豇豆150克、胡萝卜一根、黄豆芽50克、莴苣叶2片、红尖椒2根、尖椒2根、豆腐皮1张、香菜2根 [gz w<b:`
辅料；花椒20粒、小葱1根、大蒜适量、盐适量、酱油2勺、白醋一勺、白糖少许、味精少许、食用油适量 0c7&J?"wE
凉拌素什锦的做法 s s,t[`AV{
1.将所有蔬菜清洗干净 Iu(T@",Q#
2.依次将黄豆芽、豇豆汆熟，豆腐皮和莴笋叶也在热水里汆一下 -j]r\EVKS
3.将汆烫过的蔬菜在冰水里过一下，捞出控干水分。青红椒不必汆水，直接切细丝儿 ?GD{}f33
4.取一个大盆，将控干水分的蔬菜放入盆中，胡萝卜去皮擦丝儿，小葱和大蒜切碎，码在最上层 \p@,+ -gX
5.锅里倒入适量油，丢几粒花椒粒进去，用小火将花椒粒爆出香味 cPI # XPM=
6.在葱花上洒一勺盐，然后将炼制好的花椒油趁热“呲啦”一声，泼在食盐上（盐用热油泼一下更香） n4k. tq
7.迅速盖上盖子或用盘子盖上捂片刻，让花椒油的香气充分入到蔬菜里。最后调入禾然有机酱油2勺、白醋一勺、一点白糖、再来点儿味精 R`Z U'|
8.搅拌均匀，装盘即可 Ua V9T:)x
凉拌黄瓜 aiw~4ix
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用料 g;v{JB
主料；黄瓜1根 mbd
辅料；花生米50克、盐适量、葱姜蒜末30克、油泼辣子1汤匙、酱油1茶匙、醋1汤匙、鸡精适量、细砂糖5克 ?$;_a%v6
凉拌黄瓜的做法 >}u?{_s *0
1.黄瓜洗净，用刀背稍拍一下，掰段。 Y: KB"H
2.花生炒熟，去皮，擀碎。 GMgsM6.R
3.将所有材料放在一起，拌匀。（可以吃了。） x7Ly,
4.装入能密封的容器，冷藏腌渍一下更入味儿。 'iMI&?8u
凉拌鸡丝 ;b
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用料 u i G7
主料；鸡胸肉2块、蒜3瓣、小葱2根、小米椒2根、香菜1根、生姜3片 c 2?(.UV
辅料；盐1勺、陈醋适量、糖1勺、生抽适量、芝麻酱1勺、辣椒油2勺、料酒适量 u/ y`M]17
凉拌鸡丝的做法 G5=(3 V%
1.鸡胸肉从中间一切为二 P!B\:B%4~]
2.锅中加水，水开之后放入姜片、葱段、适量的料酒，放入鸡胸肉煮3分钟，焖3分钟。 `W?aq]4x5
3.鸡胸肉捞出过冰水洗净，用手撕成细条。 x}N+vK
4.1勺芝麻酱加3勺开水，搅拌均匀。鸡胸肉加入盐、糖、陈醋、生抽、芝麻酱、辣椒油、撒上蒜末、葱花、辣椒圈搅拌均匀，点缀上香菜即可。 1oj7R7
凉拌花椒芽 {
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用料 %'4dg k
主料；花椒芽200克、蒜瓣4瓣、麻酱1勺、白醋半勺 ?*,N
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辅料；糖半勺盐适量、美极鲜几滴 pR 1 v^m|
凉拌花椒芽的做法 {E6b/G?Q
1.花椒芽去除比较硬的茎，冲洗干净。 !j % )nU
2.锅内做开水，焯花椒芽10秒左右捞出立即入凉水。 )@1_Dm@0b
3.焯好的花椒芽沥水备用。 l%fnGe` _
4.接着切蒜瓣成蒜蓉；麻酱加一小时香油少许清水搅拌均匀。放入麻酱的用意是减少花椒芽的麻酥口感。 IOTHk+w
5.焯好的花椒芽上浇上麻酱、蒜蓉、几滴味极鲜酱油、适量白醋、糖和盐，拌匀。 A[ /0on5r
6.这样一盘鲜美的凉拌花椒芽就做好了。 !pw%l4]/t
凉拌西红柿 b
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用料 &sJpn* W
主料；西红柿2个 XV %L6x
辅料；白砂糖1勺 8xg:ItJaA0
凉拌西红柿的做法 v]U[7 j
1.西红柿洗净 yn!LJT[~2
2.西红柿切片 '$1-A%e$1
3.摆盘 t }nZrD
4.撒上糖即可。 (sJ{27b_
凉拌银耳 evg i\"
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用料 L V33vy
主料；银耳50克 $L:g7?)k
辅料；紫甘蓝适量 O%(:8nIgZ
调料；食盐适量、葱1根、蒜5瓣、香油适量、白糖适量、白醋适量、蘑菇精适量 V}pw ,2s
凉拌银耳的做法 I.y|AQB
1.水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆 XuR!9x^5
2.将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆 xE;fM\7pu
3.撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀 3{d1Jk/S
凉拌银耳Fb.jpg a2Q9tt>Q
4.装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用 JZu7Fb]L9
凉拌皮蛋 )dC%g=dtc
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用料 pl
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主料；皮蛋2个 WF *2^iWJ
辅料；黄瓜1根、大蒜 适量、红油适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、芝麻油适量、耗油适量 q* Ns]f'a
凉拌皮蛋的做法 A{5 k}
1.提前将原料准备好，皮蛋选择无铅皮蛋（我是自己家做的皮蛋） {x2N~1!E
2.将皮蛋剥壳，黄瓜切成片，大蒜切碎待用 Rc?wIL)
3.碗内倒入适量生抽、白糖、芝麻油、大蒜、红油、耗油、醋调成汁，建议多放一些醋，这样可以中和皮蛋的碱性，而且皮蛋和醋碰撞会发生一种微妙的变化，让皮蛋生成一种特别的味道哦 @U5 +1Hjc
4.将切好的皮蛋、黄瓜片摆好盘 bi KpV? Dp
5.将调好的汁均匀的倒在皮蛋、黄瓜片上即可食用 i7e{REBXb
凉拌素四样 4y
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用料 jh\q2E~,`
主料；土豆40克、荷兰豆25克、黑木耳8朵、樱桃萝卜5个 q$b/T+-ec
辅料；干辣椒2克、小葱5克、盐1克、食用油4克、生抽4克、香油 2克、味精1克 Ik;~u8j1e
凉拌素四样的做法 \e'>$8%T
1.原料：黑木耳、荷兰豆、樱桃萝卜和土豆 C&<f YCwG
2.将土豆切片，樱桃萝卜切片 RG: ct{i
3.锅中烧热水，下入荷兰豆焯水，变色时捞出过凉水 )] >=Uo
4.土豆片焯水，成熟后捞出过凉水，同样黑木耳也焯至成熟捞出过凉 *tz"T-6O
5.将四种原料放入大一些的盆中备用 v[m/>l2[P
6.现在做葱油调料：准备好干辣椒碎和小葱 uZmfvMr3
7.小葱切葱花 6prN, *k5
8.锅内倒入油，油温热时，下入葱花和干辣椒碎，小火炒香 Om >6<3n
9.将葱油倒入盆中 ,E)bS7W
10.加入盐、味精、生抽和香油拌匀 u"pn'H
11.装盘后撒上芝麻即可 _a15R/S
凉拌西兰花 1v`<Vb%"}T
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用料 'cH),~ z
主料；西兰花适量 qUpMq: Uw
辅料；胡萝卜适量、黑木耳适量 Y/gVyQ(
调料；色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、小葱适量 t4h05 i
凉拌西兰花的做法 oP zt1Y
1.西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下 4 "l(rg
2.胡萝卜洗用模具压出花形 fB
3.木耳提前泡发 d<7xSRC
4.锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫 v8 6ls[lzu
5.木耳也烫一下 rU.ew~
6.将菜品过凉水 Ms^Y:,;Hi
7.锅内入油，爆得葱花 T`a [~:
8.成葱油 YfxZ<
9.将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。如果不喜欢葱油味，可以放些蒜蓉，味道更经典 H[]j 6D
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